Ofrecemos cultivo de setas quimicamente puro, en el ambiente completamente controlado por personal extremadamente cualificado.
Entrevista de Gonzalo Manuel Fraga Dopico, biotecnologo de FUNGIMUR, para la Canal 7 Region de Murcia (06 de noviembre de 2023).
Podemos producir especies de setas, indicadas en nuestra web, pero nos interesa aumentarlo. Si Ud. es una compañía farmaceutica, un restaurante exotico o, puede ser un proyecto sientifico, por favor contacta con nosotros por +34 651 913 287 o hola(arroba)fungimur(punto)es.
Cultivo permanente
Para restorantes y supermercados.
Cultivo puntual
Para particulares.
Cultivo de micelio
Para entusiastas.
Setas frescas
Para restorantes, supermercados y particulares.
Setas deshidratadas
Para almacenamiento posterior a largo plazo.
Setas medicinales
Para salud y bienestar.
Todos nuestros productos se sirven bajo pedido. El tiempo de fabricación de cada producto puedes consultarlo por hola(arroba)fungimur(punto)es. Somos sociables, nuestros clientes siempre pueden a ver fotos de cultivo en nuestro Instagram.
Si la especie, variedad o el producto solicitado tiene poca demanda, puede que tengamos que partir directamente de nuestro banco de culturas, lo que hará que el plazo de fabricación aumente unos días. Para evitar demoras, pregúntanos por la disponibilidad de cada producto antes de realizar un pedido.
Nos encargamos con empaquetar y llevar la cosecha a su establicimiento. Sobre envío del producto se puede informarse en la página Embalaje y Transporte.
Si tienes alguna duda, háznoslo saber y nos pondremos en contacto contigo a la mayor brevedad posible. Para esta comunicación es necesario que nos dejes tu número de teléfono y que previamente y por hola(arroba)fungimur(punto)es nos expliques brevemente tus dudas y tu caso concreto. De esta forma podremos ayudarte mucho mejor.
Setas frescas y de calidad
Cultivamos setas para restorantes, supermercados y particulares como de manera permanente así de puntual.
Las setas frescas son uno de los alimentos más exquisitos y valorados en la gastronomía. Las setas tienen características únicas que los hacen indispensables en la gastronomía, la medicina, la farmacología y con fines recreativos:
- Poseen un alto contenido acuoso y bajo aporte calórico.
- Son fuente de hidratos complejos, aportan mayor contenido proteico que muchos vegetales. Entre sus minerales y vitaminas destacan el potasio, selenio, vitaminas del grupo B y hierro vegetal.
- Son fuente de compuestos bioactivos, entre los que se encuentran los polifenoles, que le confieren propiedades antioxidantes como señala un estudio publicado en Food Chemistry.
- Investigaciones destacan en los hongos propiedades antitumorales, antibacterianas e hipolipemiantes.
Debido a su contenido en proteínas e hidratos complejos, así como también a su fibra y bajo aporte energético, las setas son buenas para perder peso comiendo sano. Son útiles para prevenir enfermedades crónicas como la hipertensión y la obesidad por su bajo contenido de sodio, azúcares o grasas, pero ricos en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Por su riqueza en agua y en potasio, las setas disminuyen factores de riesgo cardiovascular y de aterosclerosis.
En Fungimur encontrarás una gran variedad de setas siempre frescas y listas para cocinar con la máxima calidad.
Si eres un amante de la cocina francesa, gallega o sueca, si te gusta cocinar y disfrutar con amigos nuevos sabores, si tienes una fiesta y quieres preparar algo original, si quieres sufrir una aventura gastronomica - somos tus amigos Número Uno. Es decir que si eres un particular, te cultivamos setas en cantidades pequeñas, te les empaquetamos bien para su posterior almacenamiento y te les llevamos a domicilio.
Setas deshidratadas
Ofrecemos para la venta setas deshidratadas envasadas al vacío.
Las setas deshidratadas son una gran solución para aquellos cocineros que desean hacer sus platos estrella con setas fuera de temporada. No hay nada que supere la frescura de unas setas recién recolectadas, pero ya sabemos que la mayoría de setas en España crecen solo durante los meses de otoño... por lo que el resto del año, estamos obligados a consumir setas deshidratadas.
Las etas deshidratadas pueden almacenarse durante mucho tiempo sin perder sabor agradable y nutrientes útiles.
Esas setas pueden aguantar un camino muy largo por eso podemos enviarlos a cualquier punto del mundo.
Setas medicinales
Ofrecemos Melena de León, como fresca así deshidratada.
Seta Melena de León (Hericium Erinaceus) está considerada como un prebiótico de origen natural, ya que posee un alto contenido en fibra. Además, numerosos estudios confirman su capacidad de mejorar algunos problemas digestivos, como regularidad, reflujos, inflamación, intolerancias alimentarias y alergias. Pero por lo que más destaca esta curiosa seta medicinal es por su acción regeneradora sobre la pérdida de memoria, demencia y otras enfermedades neurodegenerativas.
Nuestro libro Micología y Biotecnología Aplicadas. Cultivo de setas privado e industrial contiene el capitulo dedicado especialmente con cultivo de Melena de León.
Certificados y permisos
Nuestro personal está certificado para trabajar en laboratorio.
