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Micología y biotecnología aplicadas. Cultivo de setas privado e industrial

El libro gratuito ilustrado Micología y biotecnología aplicadas. Cultivo de setas privado e industrial. Está basado en los conocimientos y la experiencia de biólogos, botánicos, micólogos, quimicos, agricultores y dedicado a todas estas maravillosas personas. También a mis amigos con quien estoy haciendolo.

El libro está siempre verde, es decir en desarrollo continuo. La fecha de última renovación es 03 de diciembre de 2023.

Tabla de contenidos

Análisis químico. Control de calidad en la industria alimentaria

El libro gratuito ilustrado Análisis químico. Control de calidad en la industria alimentaria. Está basado en los cursos Química Analítica y Análisis Instrumental impartidos por María del Mar Valdivieso Ros, licenciado en biología, en el Centro de Referencia Nacional de Química (Cartagena, España).

El libro está siempre verde, es decir en desarrollo continuo. La fecha de última renovación es 19 de noviembre de 2023.

Tabla de contenidos

Revvity Signals ChemOffice | Revvity Signals - es un programa integrado de herramientas que permite a los científicos e investigadores capturar, almacenar, recuperar y compartir datos e información sobre compuestos, reacciones, materiales y sus propiedades. Herramienta de gran uso y difusión en química y biología, siendo un estándar a nivel mundial para el dibujo y análisis de estructuras químicas.

Las estructuras creadas con ChemOffice se integran fácilmente a documentos de Microsoft Office, dejando posibilidad modificarles a culaquier momento.

Es propietario, una licensia perpetual para ChemOffice vale sobre $7 mil, para ChemDraw en dependencia de la versión desde $2,3 hasta $4,5 mil.

Chem3D User Guide | ChemDraw 21.0 User Guide | ChemFinder User Guide.

ACD/ChemSketch | ACDLabs - es un programa de modelado molecular, utilizado para crear y modificar estructuras químicas. Asimismo, se trata de un software que posibilita visualizar moléculas y modelos moleculares en dos y tres dimensiones, de manera de comprender la estructura de los enlaces químicos y la naturaleza de los grupos funcionales.

El programa ofrece algunas funciones avanzadas que permiten rotar las moléculas y aplicar color de manera de favorecer la visualización. Posee varias plantillas con iones y grupos funcionales con la eventualidad de agregar texto y utilizar otras herramientas para optimizar las producciones creadas mediante el software. Con ChemSketch se puede escribir y representar ecuaciones químicas, diagramas y estructuras químicas de variada entidad y complejidad para incluirlos en los informes de experiencias en laboratorio.

Es propietario, solo subscribción, desde $320 hasta $1000 por año en dependencia de condiciones. Está disponible una versión gratuita para uso académico y personal.

ACD/Name - genera nombres químicos de acuerdo con las reglas de la IUPAC, convierte nombres químicos en estructuras y maneja fácilmente áreas desafiantes de nomenclatura:

• Genera nombres para estructuras orgánicas, bioquímicas y algunas inorgánicas, organometálicas y poliméricas.
• Convierta nombres sistemáticos o triviales en estructuras.

ChemSketch 5.0 User's Guide | ChemSketch Quick Start Guide.

Chemaxon Marvin | Chemaxon - es uno de los programas de dibujo químico más utilizados y confiables del mundo, utilizado diariamente por más de 100 000 científicos, investigadores, empresas emergentes y organizaciones Fortune 500, incluidas las 20 principales compañías farmacéuticas.

En una sola aplicación, puede producir ilustraciones personalizables de forma sencilla e intuitiva, buscar estructuras químicas en línea y realizar cálculos químicos avanzados. Marvin puede manejar una gran variedad de estructuras químicas y formatos de archivos, por lo que es lo suficientemente robusto para cualquier caso de uso.

Es propietario, se ofrece como subscribción así licensias perptetual. No puedo encontrar ninguna información sobre los precios.

Chemaxon Chemical Name - es un potente motor de nombres que puede convertir estructuras y nombres químicos y bioquímicos en varios formatos de forma bidireccional. Además de la compatibilidad con la IUPAC y nombres tradicionales, reconoce nombres comunes y números de registro CAS, recuperados a través de servicios web públicos. Hace referencia a un diccionario local personalizable por el usuario, una base de datos o un servicio web para convertir identificaciones corporativas o textos arbitrarios en estructuras.

Además del idioma inglés, la tecnología también admite la conversión de nombres a estructuras de los idiomas chino y japonés.

KingDraw | KingDraw - es un editor de estructuras químicas que permite a usuarios dibujar moléculas y reacciones, así como objetos y rutas de química orgánica. También se puede usarlo para analizar propiedades de compuestos, convertir estructuras químicas a nombres de la IUPAC, ver modelos de moleculas en 3D, etc.

Los ficheros se pueden guardar fácilmente en varios formatos común utilizados en software de dibujo químico, por ejemplo .cdx, .mol, .SMILES, etc. También es compatible con varios estándares de dibujo sientifico como ACS 1996.

Es gratuito.

KingDraw App 2.3.0 User Guide.

iChemLabs ChemDoodle | ChemDoodle - es un programa de modelado molecular utilizado para crear y modificar estructuras químicas y biologicos. Entre de otras ventajas incluye una amplia biblioteca vectorial de vidrio y equipos de laboratorio, anatomía, microbiología etc. para ilustrar su documentación y reportes.

ChemDoodle 3D - ofrece trabajar con química en 3D con herramientas de modelado molecular líderes en la industria y los mejores gráficos de su clase.

Es propietario, una licensia perpetual vale $750.

ChemDoodle 12.3 User Guide.

Efofex FX Science Tools | Efofex Training - proporciona a los profesores de química y física medios altamente eficientes para crear ecuaciones y estructuras químicas.

FX Chem hace que escribir ecuaciones químicas sea muy sencillo. Simplemente escribelo, FX Chem sabe suficiente sobre química para colocar todos los componentes de la ecuación en los lugares correctos. FX Chem puede incluso producir ecuaciones de química nuclear, algo que es bastante difícil de hacer con Microsoft Word.

FX ChemStruct hace con las estructuras orgánicas lo que FX Chem hace con las ecuaciones inorganicas. Simplemente escriba la fórmula de un compuesto y FX ChemStruct dibujará su diagrama estructural.

FX Equation es una forma totalmente diferente de ingresar ecuaciones. Ningún otro programa puede rivalizar con la creación fácil y de alta velocidad de ecuaciones científicas de FX Equation. FX Equation es para cualquiera que se sienta frustrado con su editor de ecuaciones actual.

Es propietario, solo subscribción, $30 por año.

FX Chem Quick Reference Card.

Outotec HSC Chemistry | OutotecOyj - es un software integrado diseñado para la industria minera. Se compone de varios modulos y bases de datos para solucionar diferentes tipos de problemas y realizar diferentes tipos de calculos:

• Process Simulation Module.
• Reaction Equations Module.
• Equilibrium Compositions Module.
• Data Module.
• Heat and Material Balances Module.
• Material Database Module.
• LCA Evaluation Module.
• Mineral Database Module.
• Heat Loss Module.
• Stability Diagrams Module.
• Eh-pH Diagrams Module.
• H, S, Cp, G Diagrams Module.
• H, S Cp Estimation Module.
• Benson Estimation Module.
• Mass Balancing Module.
• Water Module.
• Aqueous Solutions Module.
• Measurement Units Module.
• Periodic Chart Module.
• Species Converter Module.
• Exergy Balance Module.
• Thermochemical Database.
• HSC Add-In Functions.
• Dynamic Simulation.

Es propietario, solo subscripción, una licensia básica vale sobre 1,8€ mil por año.

Chembuddy Equation Balancing and Stoichiometry Calculator - es un programa para realizar cálculos de estequiometría y equilibrio de ecuaciones químicas rápido y sencillo.

Para otros calculos se ofrecen Buffer Maker - para ayudar en preparación de buffer, Concentration and Solution Calculator - para conversión de concentración y preparación de soluciones, pH Calculator - para valoración y equilibrios de ácido-base.

Es propietario, una licensia perpetual para todo el software vale 125€.

ChemToolBox - la navaja suiza de un técnico de laboratorio, contiene numerosos datos científicos muy útiles. Gracias a su propia base de datos, ChemToolBox sustituirá fácilmente el uso prolongado de libros científicos (como manuales) o bases de datos en línea. En su uso diario, ChemToolBox será de gran ayuda en diversos campos como:

• Propiedades de los disolventes.
• Química de soluciones.
• Tabla periodica de los elementos.
• Bioquímica.
• Espectroscopia.
• Cálculos y unidades.

Es un software destinado a una amplia audiencia (estudiantes de cualquier nivel, doctorados o incluso científicos experimentados). Más precisamente, será el socio ideal de químicos (química orgánica, química analítica o química de polímeros), biólogos y bioquímicos.

Es gratuito, por desgracia fuera de desarrollo.

CHEMIX School | CHEMIX School - es una herramienta educativa para aprender química. Se centra en la química de nivel universitario, pero también puede resultar útil para químicos e ingenieros.

Ofrece la tabla periódica de los elementos, visor de modelos moleculares 3D, ajuste de curvas, tabla de conversión, diccionario y calculadoras avanzadas para modelación molecular, termoquímica, electroquímica, ácido/base/tampón débil, solubilidad, ecuaciones de gases, espectroscopia, estequiometría y más.

Es propietario, una licensia perpetual vale $60.

Periodic Table Explorer | Maximum Octopus - la tabla periódica de elementos más informativa que posible, la cantidad de datos sobre cada un elemento como en la forma de texto así de imagenes, tablas, animaciones, diagramas, etc. es fantastica. En particular, ofrece la información completa sobre la configuración electronica de átomos.

Es gratuito, portable, por desgracia fuera de desarrollo.

Avogadro - es un editor y visualizador de moléculas avanzado diseñado para uso multiplataforma en química computacional, modelado molecular, bioinformática, ciencia de materiales y áreas relacionadas. Ofrece renderizado flexible de alta calidad y una potente arquitectura de complementos. Ofrece numerosos tipos de visualización:

• Eje (Axe).
• Pelota y palo (Ball and Stick).
• Animación (Cartoon).
• Dipolo (Dipole).
• Fuerza (Force).
• Enlace de Hidrógeno (Hydrogen Bond).
• Etiqueta (Label).
• Polígono (Polygon).
• QTAIM (Quantum Theory of Atoms in Molecules).
• Cinta (Ribbon).
• Anillo (Ring).
• Palo (Stick).
• Superficies (Surfaces).
• Esferas de Van der Waals (Van der Waals Spheres).
• Estructura Alámbrica (Wireframe).

Es gratuito.

Orbital Viewer - un software para visualizar orbitales atomicas. Tiene muchas características, se ofrece como con interfaz gráfico para Windows así para línea de comandos.

Los orbitales de los electrones presentados aquí representan un volumen de espacio dentro del cual un electrón tendría una cierta probabilidad de basarse en estados de energía y átomos particulares. Por ejemplo, en un átomo de hidrógeno simple en el estado de menor energía, es más probable que los electrones se encuentren dentro de una esfera alrededor del núcleo de un átomo. En un estado de mayor energía, las formas se convierten en lóbulos y anillos, debido a la interacción de los efectos cuánticos entre las diferentes partículas atómicas. Además de los méritos técnicos, hacen bonitas imágenes.

Grand Orbital Table - visualizaciones de muchos orbitales atómicos, ordenados por números cuánticos y su forma.

Es gratuito. Por desgracia fuera de desarrollo.

Orbital Viewer Manual.

REM - Sticky Notes - mejor software para crear notas rápidas de escritorio Windows. Para crear una nota es necesario copiar el fichero executable a cualquier carpeta incluida en la variable del sistema PATH (por ejemplo, C:\Windows) y en cualquier línea de comandos (por ejemplo, Inicio -> Ejecutar) escribir:

rm Texto de la nota

Para mostrar la nota por defecto con el número de versión hay que ejecutar el programa sin parametro:

rm

Mover una nota por la pantalla se puede manteniendo pulsado el boton izquierdo del ratón. Para pegar una nota encima de todas las ventanas hay que pulsar la esquina doblada. Para rollar la nota hay que pulsar el borde superior de la nota. Para eliminar una nota es necesario pulsar la chincheta.

El programa pesa 17 Kb, portable, gratuito. Por desgracia, fuera de desarrollo.